Meursault-Charmes 1er cru Fabien Coche

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner goldenen Farbe und seinem feinen Duft nach reifen Früchten, Haselnuss und einem Hauch Vanille. Der Winzer Fabien Coche, bekannt für seine präzise Arbeit im Weinberg und im Keller, bringt hier sein ganzes Können zum Ausdruck. Am Gaumen zeigt sich der Wein cremig, ausgewogen und mit einer herrlich langen Mineralität. Perfekt, um besondere Momente zu begleiten oder einfach pur zu genießen. Serviere ihn idealerweise bei etwa 12 °C, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Ein Genuss für Liebhaber großer Burgunder.
103,53 € inkl. Steuer

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Meursault-Charmes 1er Cru – Fabien Coche

Name des Weins: Meursault-Charmes 1er Cru

Jahrgang: Aktueller verfügbarer Jahrgang (je nach Abfüllung, z. B. 2020, 2021 oder 2022)

Erzeuger: Domaine Fabien Coche, Meursault (Côte de Beaune)

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Meursault 1er Cru „Les Charmes“ (Appellation d'Origine Contrôlée)

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, Vorklärung durch Sedimentation, alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen im Eichenfass, Ausbau 12 bis 18 Monate im Barrique (etwa 20–30 % neues Holz), vollständiger biologischer Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit; direkte, sanfte Pressung der ganzen Trauben, kurzer Vorlaufkontakt von wenigen Stunden

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen bis strohgelben Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Weißes Steinobst, reifer Pfirsich, Zitrusfrüchte, Haselnuss und Mandel, dazu Noten von Akazienhonig, Butter, Brioche und ein feiner Hauch Feuerstein

Geschmack: Vollmundig und cremig, mit spannungsvoller Frische, salziger Mineralität und seidiger Textur, feine Holzintegration, langer, nussig-mineralischer Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5 bis 13,5 % vol)

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit Ton, steinig, gute Drainage, Hanglage in mittlerer Höhe

Weinbau: Nachhaltiger Weinbau, weitgehend biologische Praxis, Handlese, geringe Erträge, Begrünung zwischen den Rebzeilen

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Bresse-Poularde mit Rahmsauce, Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Kalbsbries, Wildlachs, gereifter Comté

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C