Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Olivier Leflaive

Ce grand vin blanc de Bourgogne incarne tout le savoir-faire d’Olivier Leflaive, maître dans l’art de révéler la finesse du Chardonnay. Élégant et précis, il dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, d’amande et de beurre frais, soutenus par une belle minéralité. En bouche, l’équilibre entre richesse et fraîcheur séduit instantanément. Chaque gorgée raconte la noblesse de son terroir et la passion du vigneron. À déguster autour de 12 °C pour profiter pleinement de sa complexité et de sa longueur en bouche. Un vin d’exception pour les amateurs de grands moments à partager.
172,55 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

3 en stock

Nom du vin : Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts

Millésime : millésime courant (selon disponibilité, généralement sur les 3 à 5 dernières récoltes)

Producteur : Olivier Leflaive, Puligny-Montrachet, Côte de Beaune

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru (climat Les Referts, situé au sud du village, en limite de Meursault, à proximité des Combettes)

Type de vinification : vendange manuelle en cagettes, pressurage doux et lent, débourbage, fermentation alcoolique en fûts de chêne français (environ 20 à 25 % de fûts neufs), fermentation malolactique intégrale, élevage sur lies fines de 12 à 15 mois avec bâtonnages mesurés, légère filtration avant mise en bouteille

Macération : pas de macération, vin blanc pressé directement ; courte macération pelliculaire naturelle limitée au temps du pressurage

Robe : or pâle aux reflets verts, brillante et limpide

Bouquet : nez fin et floral, aubépine et fleur d'acacia, agrumes confits, poire, noisette fraîche, amande, notes discrètes de beurre frais, de miel et de pierre à fusil

Bouche : attaque ample et onctueuse, matière riche et enveloppante soutenue par une belle acidité, saveurs de fruits blancs mûrs, de zeste de citron et de fruits secs grillés, finale saline et minérale de bonne longueur

Teneur en alcool : 13 % vol. (13 à 13,5 % selon millésime)

Sols : argilo-calcaires du Bathonien et du Callovien, sols profonds et caillouteux avec forte présence de marnes, exposition est, altitude d'environ 240 à 260 mètres

Agriculture : viticulture durable, travail des sols, enherbement maîtrisé, traitements raisonnés, vendange manuelle et tri parcellaire

Potentiel de garde : 8 à 12 ans, apogée généralement entre 4 et 10 ans après la récolte

Accord Mets/Vins : homard, langoustines, saint-jacques poêlées, turbot ou sole à la crème, volaille de Bresse à la crème, ris de veau, fromages à pâte pressée cuite comme le comté ou le beaufort

Température de service : 12 à 13 °C, carafage court possible sur les millésimes jeunes