Pommard 1er Cru Les Epenots Olivier Leflaive

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt, wie viel Leidenschaft Olivier Leflaive in jedes Detail steckt. Im Glas entfaltet sich ein tiefes Rubinrot, begleitet von Aromen reifer Kirschen, Gewürzen und einem Hauch von Holz. Am Gaumen ist er kraftvoll, harmonisch und wunderbar ausgewogen – ein Wein mit Charakter und Tiefe, der mit jedem Schluck an Finesse gewinnt. Perfekt zu rotem Fleisch oder gereiftem Käse. Um seine ganze Komplexität zu genießen, serviere ihn bei etwa 16–18 °C. Ein Genussmoment, der Lust auf mehr macht.
90,44 € inkl. Steuer

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Weinname: Pommard 1er Cru Les Epenots

Jahrgang: Aktueller verfügbarer Jahrgang (je nach Abfüllung)

Erzeuger: Olivier Leflaive, Puligny-Montrachet

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich

Appellation: Pommard 1er Cru Contrôlée, Lage „Les Epenots“

Vinifikationsart: Handlese, Sortierung am Tisch, teilweise Entrappung, Vergärung mit indigenen Hefen in offenen Bottichen, Ausbau 12 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern (rund 25–35 % neues Holz), Abfüllung nach leichter Filtration

Maischung: Kaltmazeration vor der Gärung über 3 bis 5 Tage, anschließend Maischestandzeit von insgesamt 15 bis 20 Tagen mit sanftem Pigeage und Remontage

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bouquet: Schwarzkirsche, Brombeere, Himbeere, Veilchen, dazu Noten von Lakritz, Gewürzen, Unterholz und dezenter Röstung

Geschmack: Kraftvoll und dicht, saftige dunkle Frucht, feste, feinkörnige Tannine, gute Frische, mineralischer Kern und langer, würziger Nachhall

Alkoholgehalt: 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5–13,5 % vol)

Böden: Tiefgründige, kieselhaltige Ton-Kalk-Böden mit Eisenoxidanteilen, Hanglage auf etwa 250–270 m Höhe

Weinbau: Nachhaltiger Weinbau, Begrünung der Gassen, mechanische Bodenbearbeitung, reduzierte Erträge, Handlese in Kisten

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre, in großen Jahrgängen bis 20 Jahre

Speiseempfehlung: Rinderfilet, Lammkeule, Wildgeflügel, Ente mit Kirschen, Boeuf Bourguignon, Pilzgerichte, gereifte Weichkäse wie Epoisses

Serviertemperatur: 15 bis 17 °C, Karaffieren rund eine Stunde vor dem Genuss empfohlen