Meursault Olivier Leflaive

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2023 verführt mit seiner feinen Balance zwischen Frische und Fülle. Der renommierte Winzer Olivier Leflaive, bekannt für seine Leidenschaft und sein handwerkliches Können, bringt hier das Beste der Bourgogne zum Ausdruck. In der Nase entfalten sich Noten von reifer Birne, Zitrus und einem Hauch gerösteter Nüsse. Am Gaumen zeigt er sich cremig, präzise und langanhaltend – ein echter Genuss für Liebhaber großer Burgunder. Serviere ihn idealerweise bei etwa 12 °C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen und seine elegante Struktur perfekt zu erleben.
83,30 € inkl. Steuer

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Weinname: Meursault

Jahrgang: aktueller Jahrgang je nach Verfügbarkeit (z. B. 2021, 2022)

Erzeuger: Olivier Leflaive, Puligny-Montrachet

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich

Appellation: Meursault AOC (Village-Niveau)

Vinifikationsart: Ganztraubenpressung, natürliche Vorklärung des Mostes, alkoholische Gärung im Eichenfass (etwa 20 bis 25 % neues Holz), vollständiger biologischer Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe über rund 12 Monate mit regelmäßigem Bâtonnage, anschließend einige Monate im Edelstahltank vor der leichten Filtration und Abfüllung

Maceration: ohne Schalenmaceration, direkte und schonende Pressung der ganzen Trauben

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Aromen von weißem Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Haselnuss, Mandel, Weißbrotkruste, Butter und eine feine mineralisch-rauchige Note

Geschmack: runder, cremiger Auftakt, saftige Frucht mit lebendiger Säure, seidige Textur, dezente Holzwürze und ein langer, salzig-mineralischer Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5 bis 13,5 % vol)

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit Ton, teils steinig, aus dem Jura-Zeitalter (Bathonium und Argovien)

Anbau: nachhaltiger Weinbau (Lutte raisonnée), Handlese, begrenzte Erträge, umweltschonende Bodenbearbeitung

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre ab Jahrgang, optimale Trinkreife zwischen dem 3. und 8. Jahr

Speiseempfehlung: Bresse-Poularde in Rahmsauce, gebratener Steinbutt oder Seezunge, Jakobsmuscheln, Hummer, Kalbsbries, Risotto mit Pilzen sowie gereifter Comté

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C