Chassagne Montrachet Olivier Leflaive

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen der Bourgogne verführt mit feinen Aromen von weißen Blüten, reifen Pfirsichen und einem Hauch Vanille. Hinter ihm steht das renommierte Haus Olivier Leflaive, bekannt für seine Leidenschaft und Präzision im Weinbau. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, mit einer feinen Balance zwischen Frische und cremiger Textur. Ein Wein, der sowohl Kenner als auch Neugierige begeistert. Genieße ihn am besten bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 °C – perfekt zu edlem Fisch, Geflügel oder einfach pur, um den Moment zu feiern.
104,72 € inkl. Steuer

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Weinname: Chassagne-Montrachet

Jahrgang: Aktueller verfügbarer Jahrgang

Erzeuger: Olivier Leflaive, Puligny-Montrachet

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Chassagne-Montrachet AOC (Village)

Vinifikation: Ganztraubenpressung, Vorklärung des Mostes, alkoholische Gärung im Eichenfass, Ausbau rund 12 Monate in französischer Eiche (etwa 20 bis 25 % Neuholzanteil), vollständiger biologischer Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und sanfte Pressung der ganzen Trauben

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen und klarem Glanz

Bouquet: Weißes Steinobst, Zitrusfrüchte, Haselnuss und Mandel, dazu Noten von Weißdorn, Feuerstein und dezenter Röstung

Geschmack: Geschmeidiger, cremiger Auftakt, saftige Frucht, mineralische Spannung, feine Salzigkeit und langer, nussig-frischer Abgang

Alkoholgehalt: 13,0 bis 13,5 % vol

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit hohem Steinanteil, teilweise eisenhaltiger Ton, Hanglagen in Ost- bis Südostausrichtung

Weinbau: Nachhaltige Bewirtschaftung (Lutte raisonnée), teilweise biologische Praxis, Handlese in Kisten, strenge Ertragsbegrenzung

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Bresse-Poularde in Rahmsauce, gebratener Steinbutt, Jakobsmuscheln, Hummer, Kalbsfrikassee, gereifter Comté und Weichkäse

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C