Cuvée Prestance Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Marie Courtin

Issu du savoir-faire précis de Marie Courtin, ce champagne révèle toute l’élégance et la profondeur du pinot noir. Sa robe dorée et ses bulles fines laissent place à un nez expressif de fruits mûrs et d’agrumes, relevé par une touche minérale. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et intensité séduit instantanément. C’est un vin de caractère, à la fois raffiné et vibrant, parfait pour accompagner un moment d’exception ou sublimer un repas gastronomique. Déguste-le idéalement entre 8 et 10 °C pour en apprécier toute la finesse et la pureté.
122,57 € TTC

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Nom du vin : Cuvée Prestance Blanc de Noirs Extra Brut

Millésime : Millésimé selon la récolte (chaque cuvée est issue d'une seule année, sans assemblage de réserve)

Producteur : Champagne Marie Courtin (Dominique Moreau) — Polisot, Côte des Bar, Aube

Cépages : 100 % Pinot Noir

Région : Champagne, Côte des Bar (Aube)

Appellation : AOC Champagne

Type de vinification : Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation alcoolique avec levures indigènes, élevage partiel en fûts de chêne et cuve, fermentation malolactique réalisée, sans collage ni filtration, tirage sans levurage industriel, vieillissement sur lattes environ 24 à 36 mois, dégorgement tardif, extra brut sans dosage ajouté ou dosage très faible (0 à 3 g/l)

Macération : Pas de macération, pressurage direct des raisins noirs pour l'obtention d'un jus blanc

Robe : Or pâle à reflets dorés, bulle fine et persistante, cordon délicat

Bouquet : Fruits blancs mûrs, poire, pomme, notes d'agrumes confits, touches briochées, amande fraîche et légère minéralité crayeuse

Bouche : Attaque vineuse et vibrante, texture ample et crémeuse, fruit charnu porté par une belle tension saline, finale longue, droite et minérale

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Argilo-calcaire du Kimméridgien, sous-sol marneux, exposition sud-est

Agriculture : Biologique et biodynamique (certifications Ecocert et Demeter), travail des sols, absence d'intrants chimiques, sulfites très faibles voire nuls

Potentiel de garde : 8 à 12 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, homard rôti, volaille à la crème, ris de veau, fromages à pâte pressée, sushis et cuisine iodée

Température de service : 10 à 12 °C