Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Philipponnat

Né du savoir-faire de la maison Philipponnat, ce champagne 2018 séduit par sa finesse et sa profondeur. Issu exclusivement de pinots noirs, il dévoile une robe dorée et des bulles délicates qui révèlent des arômes de fruits mûrs, de brioche et une touche minérale élégante. En bouche, l’équilibre entre puissance et fraîcheur est remarquable, porté par une finale longue et vibrante. Idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, il se déguste à une température d’environ 10 °C pour révéler toute sa complexité et son raffinement. Une cuvée d’exception pour les amateurs éclairés.
148,75 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

3 en stock

Nom du vin : Blanc de Noirs Extra Brut

Millésime : Non millésimé (assemblage de plusieurs années, base récente complétée de vins de réserve)

Producteur : Champagne Philipponnat, Mareuil-sur-Aÿ

Cépages : Pinot Noir majoritaire (environ 95 %), complété d'une petite part de Chardonnay (environ 5 %)

Région : Champagne, Vallée de la Marne et Montagne de Reims

Appellation : Champagne AOC

Type de vinification : Pressurage doux, fermentation en cuves inox thermorégulées avec une part élevée en foudres de chêne, fermentation malolactique partielle ou bloquée selon les années, seconde fermentation en bouteille, vieillissement sur lattes de 3 ans minimum, dosage extra brut inférieur à 4,5 g/l

Macération : Aucune, vinification en blanc de raisins noirs sans contact prolongé avec les peaux

Robe : Or pâle aux reflets dorés, bulle fine et persistante

Bouquet : Fruits blancs mûrs, poire, agrumes confits, notes de brioche, d'amande grillée et de fruits secs

Bouche : Attaque vineuse et ample, matière dense et structurée, tension saline, finale longue sur la craie et les fruits secs

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Craie du Campanien et marnes calcaires, coteaux bien exposés

Agriculture : Viticulture raisonnée, enherbement, certification Viticulture Durable en Champagne, travail parcellaire et rendements maîtrisés

Potentiel de garde : 8 à 12 ans après achat dans de bonnes conditions de cave

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, ris de veau, poissons en sauce, homard, fromages à pâte dure affinés, charcuterie fine

Température de service : 9 à 11 °C