Née d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, cette cuvée incarne l’élégance et la précision de la maison Philipponnat. Élaboré à partir des meilleurs crus de la Champagne, ce millésime 2018 séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Ses bulles délicates révèlent des arômes de fruits blancs, de brioche et une subtile touche minérale. En bouche, l’équilibre est parfait entre vivacité et rondeur, offrant une finale longue et harmonieuse. À servir idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa complexité. Un champagne d’exception à partager lors des plus beaux moments.
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Nom du vin : Cuvée 1522

Millésime : millésimé, selon les années les plus favorables (par exemple 2013, 2015, 2016)

Producteur : Champagne Philipponnat, Mareuil-sur-Aÿ

Cépages : 65 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay

Région : Champagne

Appellation : Champagne AOC, Premier Cru et Grand Cru (Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ)

Type de vinification : pressurage doux, fermentation en partie sous bois (foudres et fûts), une partie des vins fermentés en cuve inox, fermentation malolactique non systématique, tirage puis longue prise de mousse en cave, dosage extra-brut à brut (environ 4,5 g/l)

Macération : aucune, vinification en blanc par pressurage direct des raisins

Robe : or clair aux reflets dorés, bulle fine et persistante

Bouquet : agrumes confits, fleurs blanches, amande, pâtisserie, notes de brioche et de fruits secs apportées par le vieillissement sur lattes

Bouche : vineuse et ample, texture crémeuse, tension saline, finale longue sur les fruits jaunes et la noisette

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : craie et calcaire du Crétacé, sous-sol crayeux avec argiles en surface, coteaux exposés sud

Agriculture : viticulture raisonnée, enherbement, travail des sols, vendange manuelle

Potentiel de garde : 10 à 20 ans après le millésime, selon les conditions de conservation

Accord Mets/Vins : homard, ris de veau, volaille à la crème, poissons nobles en sauce, fromages à pâte dure affinés

Température de service : 10 à 12 °C