Volnay 1er Cru les Lurets Dominique Lafon

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds stammt vom renommierten Winzer Dominique Lafon, einem Meister seines Fachs. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot und verführt mit feinen Aromen von roten Früchten, Veilchen und einem Hauch Gewürz. Am Gaumen ist er seidig, ausgewogen und voller Finesse – typisch für die großen Weine dieser Region. Ein Wein, der mit jedem Schluck Tiefe und Charakter offenbart. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16 °C, um seine ganze Eleganz zu genießen. Perfekt zu Geflügel, Kalbfleisch oder einfach für einen besonderen Moment.
107,10 € inkl. Steuer

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Weinname: Volnay 1er Cru les Lurets

Jahrgang: je nach verfügbarer Partie (aktuell erhältlicher Jahrgang)

Erzeuger: Dominique Lafon

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich

Appellation: Volnay 1er Cru (Lage Les Lurets)

Art der Weinbereitung: Handlese, Sortierung, überwiegend entrappt, Spontangärung mit Naturhefen im offenen Holz- bzw. Edelstahlgärbehälter, sanfte Extraktion, Ausbau 12 bis 18 Monate im französischen Eichenfass mit maßvollem Neuholzanteil, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt

Maischestandzeit: rund 15 bis 20 Tage, mit kurzer Kaltmazeration vor der Gärung, behutsames Überstoßen und Umpumpen

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bouquet: Kirsche, Himbeere, Erdbeere, Veilchen, feine Gewürznoten, dezente Anklänge von Unterholz und Mineralität

Geschmack: seidiger, eleganter Körper, feinkörniges Tannin, frische Säure, saftige rote Frucht, salziger Abgang mit guter Länge

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: tonige Kalksteinböden mit Kies- und Geröllanteil, in der Lage Les Lurets am unteren Hangbereich von Volnay an der Grenze zu Meursault

Anbau: nachhaltiger Weinbau, biologisch und biodynamisch orientierte Arbeitsweise, Handarbeit im Weinberg, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Ente, Reh, Perlhuhn, Kalbsfilet, Pilzgerichte, Boeuf Bourguignon, reifer Weichkäse wie Époisses oder Brie de Meaux

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C, vorher etwa eine Stunde dekantieren