Meursault Dominique Lafon

Dieser Weißwein aus dem Jahr 2022 stammt von Dominique Lafon, einem der angesehensten Winzer des Burgunds. Er verführt mit einem feinen Duft nach reifen Früchten, zarter Vanille und einer eleganten Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, rund und mit einem langen, cremigen Abgang, der pure Finesse ausdrückt. Jeder Schluck erzählt von handwerklicher Präzision und Leidenschaft für das Terroir. Serviere ihn idealerweise bei etwa 12 °C, um seine volle Aromatik zu genießen. Ein edler Tropfen, der perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach einem besonderen Moment passt.
103,53 € inkl. Steuer

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Meursault – Domaine Dominique Lafon

Name des Weins: Meursault, Domaine Dominique Lafon (Dominique Lafon)

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang (Village-Cuvée, jährlich neu abgefüllt)

Erzeuger: Dominique Lafon, Meursault, Côte de Beaune

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich

Appellation: Meursault AOC (Village)

Vinifikationsart: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen im Holzfass, Ausbau 12 bis 18 Monate im Eichenfass (dezenter Neuholzanteil, meist unter 25 %), Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlichem Bâtonnage, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direkte und sanfte Pressung der ganzen Trauben, anschließend statische Vorklärung des Mostes

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: weißes Steinobst, Zitrus, Haselnuss und Mandel, Anklänge von Akazienblüte, Feuerstein und feinem Toast

Geschmack: saftiger, cremiger Auftakt, salzig-mineraler Kern, feine Zitrusfrische, seidige Textur und langer, nussig-mineralischer Nachhall

Alkoholgehalt: 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5–13,5 % vol)

Böden: Kalksteinböden mit Ton und Mergel, steinige Verwitterungsböden des Jura

Anbau: biologische und biodynamische Bewirtschaftung, Handlese, niedrige Erträge

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre, in großen Jahrgängen länger

Speisenempfehlung: Bresse-Poularde mit Rahmsauce, Hummer, Jakobsmuscheln, Seeteufel, Kalbsbries, gereifter Comté

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C