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Rebsorten

Domaine Cyril Courvoisier

👨‍🌾 Geschichte und Gründung

Cyril Courvoisier, ehemaliger Mitarbeiter von Jean-Luc Colombo, gründete sein eigenes Weingut in der Ardèche.
Der erste Jahrgang erschien 2016 in Saint-Péray, gefolgt von Cornas 2018.
Von Anfang an setzte er auf biologischen Anbau, mit Respekt für Böden und Biodiversität.

📍 Lage und Terroir

In Cornas, am Fuß des natürlichen Amphitheaters über der Rhône gelegen.
Weinberge in den Appellationen Cornas, Saint-Péray und Saint-Joseph.
Terrassenparzellen auf Granitböden, gestützt von Trockenmauern.

🌱 Philosophie und Praktiken

Biologischer Weinbau von Beginn an, ohne überflüssige Zusatzstoffe.
Manuelle Lese und natürliche Vinifikationen, die Gleichgewicht und Fruchtreinheit betonen.
Maßvolle Ausbauten, für elegante, bekömmliche Weine mit klarem Terroirausdruck.

🍇 Rebsorten und Cuvées

Hauptsorten: Syrah (Cornas, Saint-Joseph) und Marsanne/Roussanne (Saint-Péray).
Signatur-Cuvées: Cornas Les Côtes, Chaillot Cornas, Saint-Péray Rochette, Saint-Péray Les Putiers.

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VDF "Le Colombier"

Dieser Rotwein aus dem Rhône-Tal zeigt, wie viel Leidenschaft und Handwerkskunst in jeder Flasche steckt. Cyril Courvoisier, ein Winzer mit Herz und Tradition, bringt hier seine ganze Erfahrung zum Ausdruck. Am Gaumen überzeugt der Wein mit Noten von reifen roten Früchten, feinen Gewürzen und einer eleganten Frische, die Lust auf mehr macht. Perfekt zu einem gemütlichen Abendessen oder einfach zum Genießen nach einem langen Tag. Serviere ihn am besten bei etwa 16–18 °C, damit sich alle Aromen optimal entfalten und du das volle Geschmackserlebnis genießen kannst.

30,34 € inkl. Steuer

VDF "Granite"

Dieser Rotwein aus dem Jahr 2022 zeigt, wie viel Charakter in den kargen Granitböden der Rhône steckt. Winzer Cyril Courvoisier bringt hier seine Leidenschaft für authentische Weine perfekt zum Ausdruck – ehrlich, lebendig und mit einer feinen mineralischen Note. In der Nase begeistern dunkle Früchte und ein Hauch von Gewürzen, am Gaumen wirkt er geschmeidig und ausgewogen. Ideal für gemütliche Abende oder ein gutes Essen unter Freunden. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, damit sich sein volles Aroma entfalten kann und du jeden Schluck genießen kannst.

39,27 € inkl. Steuer

Saint-Joseph

Dieser elegante Rotwein aus dem nördlichen Rhône-Tal zeigt, wie viel Leidenschaft und Handwerk in jeder Flasche steckt. Der Winzer Cyril Courvoisier arbeitet mit großer Sorgfalt und Respekt für die Natur, um einen ausdrucksstarken Syrah zu schaffen, der durch Noten von reifen Beeren, feinen Gewürzen und einem Hauch von Veilchen begeistert. Am Gaumen harmonisch und ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer angenehmen Frische. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder kräftigem Käse. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 16 bis 18 °C – so entfaltet er seine ganze Finesse und Tiefe.

53,07 € inkl. Steuer

VDF "Calcaire"

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2022 stammt vom leidenschaftlichen Winzer Cyril Courvoisier, der für seine präzise Arbeit und sein Gespür für Terroir bekannt ist. In der Nase zeigen sich feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Mineralität, die an kalkhaltige Böden erinnern. Am Gaumen wirkt er frisch, lebendig und wunderbar ausgewogen – perfekt für alle, die klare, authentische Weine lieben. Serviere ihn bei etwa 10 °C, um seine ganze Frische und Finesse zu genießen. Ein Wein, der pure Eleganz mit ehrlicher Handwerkskunst verbindet.

57,32 € inkl. Steuer

Cornas "Les Côtes"

Dieser tiefgründige Rotwein aus dem nördlichen Rhône-Tal zeigt, wie viel Leidenschaft und Präzision Winzer Cyril Courvoisier in jede seiner Flaschen legt. In der Nase vereinen sich dunkle Beeren, feine Gewürze und ein Hauch Veilchen. Am Gaumen wirkt er dicht, kraftvoll und zugleich elegant – perfekt ausbalanciert mit seidigen Tanninen. Der Ausbau verleiht ihm Struktur und eine beeindruckende Länge. Dieser Jahrgang spiegelt das Terroir eindrucksvoll wider und lädt zum Genießen ein. Serviere ihn bei etwa 16–18 °C, um seine volle aromatische Tiefe und den unverwechselbaren Charakter bestmöglich zu erleben.

72,00 € inkl. Steuer