Cuvée Prestance Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Marie Courtin

Dieser elegante Champagner aus 100 % Pinot Noir zeigt, wie viel Charakter und Tiefe ein Blanc de Noirs haben kann. Hergestellt von der talentierten Winzerin Dominique Moreau, die für ihre biodynamische Arbeit und ihre feine Handschrift bekannt ist, überzeugt er mit lebendiger Frische, zarten Noten von roten Früchten und einer mineralischen Präzision. Jeder Schluck spiegelt die Energie des Terroirs wider und bleibt dabei wunderbar ausgewogen. Perfekt für besondere Momente oder einfach, um das Leben zu feiern. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, damit sich seine ganze Eleganz entfaltet.
122,57 € inkl. Steuer

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Weinname: Cuvée Prestance Blanc de Noirs Extra Brut

Jahrgang: Jahrgangswein aus einem einzigen Erntejahr (je nach Abfüllung, meist als Millésime ausgewiesen)

Erzeuger: Champagne Marie Courtin (Dominique Moreau), Polisot, Côte des Bar

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Champagne, Aube – Côte des Bar

Appellation: AOC Champagne

Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen, Ausbau teils im Edelstahl, teils in gebrauchten Holzfässern, vollständiger biologischer Säureabbau, keine Schönung, keine Filtration, zweite Gärung in der Flasche, Reifung mehrere Jahre auf der Hefe, Dosage extra brut bis Null-Dosage

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit – direkte, sanfte Ganztraubenpressung zur Weißweingewinnung aus roten Trauben

Farbe: Helles Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Reife gelbe Frucht, Quitte und Mirabelle, dazu Brioche, getrocknete Blüten, Haselnuss und ein Hauch Kreide

Geschmack: Kraftvoll und geradlinig, cremige Textur, salzig-mineraler Kern, Noten von Zitruszeste, weißem Pfirsich und Gebäck, langer, trockener Nachhall

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Böden: Kimmeridgien-Kalkmergel mit hohem Fossilienanteil, tonig-kalkhaltige Auflage

Anbau: Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, zertifiziert, Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gebratener Wolfsbarsch, Geflügel mit Rahmsauce, Kalbsbries, Sushi, gereifter Comté, Austern und Krustentiere

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C