Cuvée Présence Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Marie Courtin

Dieser Champagner aus dem Haus Marie Courtin zeigt, wie elegant Reinheit schmecken kann. Hergestellt aus 100 % Chardonnay, begeistert er mit feinen, lebendigen Perlen und einer frischen Mineralität. Am Gaumen verbinden sich Zitrusnoten, weiße Blüten und ein Hauch von Brioche zu einem harmonischen, präzisen Ganzen. Die Winzerin Dominique Moreau legt größten Wert auf biodynamische Arbeit im Weinberg – das spürt man in jedem Schluck. Ideal für besondere Momente oder als Aperitif. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine feine Struktur und die Balance zwischen Frische und Tiefe voll zu genießen.
65,45 € inkl. Steuer

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Weinname: Cuvée Présence Blanc de Blancs Extra Brut

Jahrgang: Jahrgangschampagner (einzelner Jahrgang, ohne Reserveweine), je nach Abfüllung z. B. 2018, 2019, 2020

Erzeuger: Champagne Marie Courtin (Dominique Moreau), Polisot, Côte des Bar

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Champagne, Côte des Bar (Aube)

Appellation: AOC Champagne

Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Wildhefen, Ausbau im gebrauchten Eichenfass und Edelstahl, malolaktische Gärung erfolgt spontan, Zweitgärung in der Flasche, Reifung mindestens 36 Monate auf der Hefe, ohne Dosage abgefüllt (Extra Brut, praktisch Brut Nature), ohne Schönung, minimale Filtration, sehr geringe Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und schonende Pressung der ganzen Trauben

Farbe: Helles Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Birne, Kreide und Feuerstein, dazu Noten von Haselnuss, Brioche und weißen Blüten

Geschmack: Straffer, salziger Auftakt, geradlinige Säure, cremige Textur durch die Hefereifung, mineralischer Kern, langer, trockener und puristischer Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol

Böden: Kimmeridgien-Mergel mit hohem Kalk- und Fossilienanteil, tonig-kalkige Hänge der Côte des Bar

Anbau: Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet (zertifiziert), Handlese, sehr niedrige Erträge

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern, Sashimi, gegrillter Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce, gereifter Comté

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C