Cuvée Concordance Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Marie Courtin

Dieser außergewöhnliche Champagner aus 100 % Pinot Noir zeigt die ganze Handschrift von Marie Courtin, einer Winzerin, die für ihre biodynamische Arbeit und ihr Feingefühl bekannt ist. Im Glas funkelt er mit goldenen Reflexen und verführt mit Aromen von reifen Äpfeln, Zitrus und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er präzise, lebendig und elegant trocken – perfekt für besondere Momente oder einfach, um das Leben zu feiern. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, damit seine Frische und Tiefe voll zur Geltung kommen. Ein Genuss für Liebhaber purer, charakterstarker Champagner.
80,92 € inkl. Steuer

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Cuvée Concordance Blanc de Noirs Extra Brut – Champagne Marie Courtin

Name des Weins: Cuvée Concordance Blanc de Noirs Extra Brut

Jahrgang: Jahrgangschampagner (einzelner Jahrgang, nicht auf dem Etikett zwingend ausgewiesen; je nach Freigabe z. B. 2018, 2019, 2020)

Erzeuger: Champagne Marie Courtin, Dominique Moreau, Polisot (Côte des Bar, Aube)

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Champagne, Côte des Bar (Aube), Frankreich

Appellation: AOC Champagne

Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen, Ausbau überwiegend im Holzfass bzw. teilweise im Edelstahl, kein Chaptalisieren, keine Schwefelzugabe, ohne Dosage; zweite Gärung in der Flasche, Reifung auf der Hefe rund 36 Monate oder länger, Degorgement ohne Dosage (Extra Brut/Brut Nature)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit – direkte, sanfte Ganztraubenpressung der handgelesenen Pinot-Noir-Trauben, ausschließlich Verwendung der Cuvée (erster Most)

Farbe: Helles Goldgelb mit leichten Kupferreflexen, feine und beständige Perlage

Bouquet: Reife gelbe Frucht, Quitte und Mirabelle, dazu Brioche, Haselnuss, ein Hauch Zitruszeste, kreidige und leicht salzige Noten

Geschmack: Geradliniger, straffer Antrunk, cremiges Mousseux, saftige Frucht mit Zug von Zitrus und Steinobst, kräuterwürzige Tiefe, kein Zuckerschleier, langer mineralisch-salziger Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12 % vol

Böden: Kimmeridge-Mergel mit hohem Kalk- und Fossilienanteil, Tonauflagen der Côte des Bar

Anbau: Biologischer und biodynamischer Anbau, zertifiziert, Handlese, geringe Erträge, Verzicht auf synthetische Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Bretonischer Hummer, gebratener Loup de Mer, Geflügel in Rahmsauce, Kalbsbries, Sushi und Sashimi, gereifter Comté

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C