Vincent Wallard

🍷 Vincent Wallard – Cuatro Manos : vin naturel nomade entre Loire, Argentine et esprit libre

Vinificateur indépendant et négociant en raisins bio, Vincent Wallard est une figure singulière du vin naturel. Après avoir tenu un bar à Trouville et réalisé des courts-métrages, il part en 2011 en Argentine pour vinifier des vins "pateros" — artisanaux et hors des circuits industriels. Il collabore avec la Bodega Cecchin à Mendoza, pionnière du vin naturel en Amérique du Sud. De retour en France, il installe son micro-domaine à Berrie (Loire) sous le nom Cuatro Manos – Les Vins Tonton. Il achète des raisins bio qu’il vendange lui-même et vinifie sans intrants, avec des macérations longues, des fermentations lentes et des élevages en barriques. Ses cuvées sont libres, vibrantes, souvent rebelles, et reflètent un esprit voyageur et artisanal.

🌿 Philosophie

Négociant-vinificateur, raisins bio vendangés à la main.
Vinifications naturelles, sans sulfites ajoutés.
Vins d’émotion, entre Loire et Nouveau Monde.

🍇 Cépages et style

Cabernet Franc, Grolleau, Chenin, Cabernet Sauvignon…
Vins rouges, blancs, rosés, parfois effervescents.
Cuvées emblématiques : Les Invincidres, Magnum Tonton, Tony Truand, Cuatro Manos Rouge.

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Les Invincidres

Issu du travail passionné de Vincent Wallard, ce vin de 2021 séduit par son caractère vif et sa grande buvabilité. On retrouve une belle fraîcheur, des notes fruitées franches et une énergie qui donne envie d’y revenir. C’est une cuvée libre, sincère et pleine de gourmandise, parfaite pour accompagner un repas convivial ou simplement pour le plaisir d’un verre partagé entre amis. À servir légèrement rafraîchi pour en apprécier toute la vivacité, autour de 12°C. Une belle découverte pour ceux qui aiment les vins naturels qui expriment sans détour le savoir-faire du producteur et la richesse du terroir.

13,09 € TTC

Tonton Rouge Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon

Voilà un rouge de Loire qui ne se prend pas au sérieux, mais qui sait ce qu'il fait. Vincent Wallard travaille ses vignes avec soin, sur des sols argilo-calcaires qui donnent au cabernet franc sa fraîcheur épicée et au cabernet sauvignon sa jolie structure. Le millésime 2019, généreux et solaire, apporte des fruits noirs bien mûrs, un peu de poivre et cette pointe végétale noble typique du cépage. Vinification douce, extraction mesurée : on privilégie le plaisir immédiat plutôt que la démonstration. Sers-le légèrement frais avec une côte de bœuf, un plateau de charcuterie ou simplement entre amis. Un vin sincère, gourmand, qui se boit tout seul.

23,80 € TTC

Tonton Chenin Coquin

Issu du savoir-faire de Vincent Wallard, ce blanc de 2020 séduit par son énergie et sa fraîcheur. Derrière sa robe lumineuse, il dévoile des notes fruitées et une belle vivacité qui mettent en valeur l’élégance du chenin. C’est un vin gourmand, à la fois franc et charmeur, parfait pour accompagner un apéritif entre amis ou des plats raffinés. Son caractère authentique reflète le travail passionné d’un vigneron qui sait révéler la personnalité de ses terroirs. Pour profiter pleinement de sa finesse et de son équilibre, déguste-le frais, idéalement autour de 10 à 12 °C.

30,94 € TTC