Dieser Weißwein aus dem Elsass ist ein echtes Meisterwerk des renommierten Weinguts Zind-Humbrecht, bekannt für seine biodynamische Arbeit und seinen authentischen Stil. Im Glas zeigt er eine brillante, goldene Farbe und entfaltet Aromen von reifen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen wirkt er frisch, ausgewogen und elegant, mit einer feinen Säure, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt zu Fisch, hellem Fleisch oder einfach solo zum Genießen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 10 °C, um seine ganze aromatische Tiefe zu entfalten.
59,50 € inkl. Steuer

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Weinname: Zind Z020

Jahrgang: 2020

Erzeuger: Domaine Zind-Humbrecht (Turckheim, Elsass)

Rebsorten: ca. 65 % Auxerrois, ca. 35 % Chardonnay (Anteile je nach Jahrgang leicht abweichend)

Region: Elsass / Frankreich

Appellation: Vin de France (da Chardonnay im Elsass nicht AOC-fähig ist)

Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau überwiegend in großen alten Holzfässern und Edelstahl, langer Hefekontakt, kein biologischer Säureabbau, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit im eigentlichen Sinn, nur kurze Standzeit der Trauben vor der langsamen pneumatischen Pressung

Farbe: helles Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Birne, Mandelnote, dezente Kreide- und Feuersteinanklänge, ein Hauch Akazienblüte

Geschmack: trocken, saftig und geradlinig, feine Frische, cremige Textur durch den Hefeausbau, salzig-mineraliger Abgang mit guter Länge

Alkoholgehalt: 13,5 % vol

Böden: Kalkstein, Mergel-Kalk und kalkhaltige Kiesböden der Lagen um Turckheim und Wintzenheim

Anbau: biologisch-dynamisch, zertifiziert (Biodyvin / Demeter), Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre ab Jahrgang

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, gebratener Fisch, Geflügel in heller Sauce, Kalbfleisch, elsässische Flammkuchen, Weichkäse und Ziegenkäse

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C