Riesling Grand Cru Sommerberg Domaine Zind-Humbrecht

Dieser elegante Weißwein aus dem Hause Zind-Humbrecht zeigt, warum das Weingut zu den renommiertesten in Alsace zählt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig, präzise und zugleich cremig, mit einer beeindruckenden Länge, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. Serviere ihn idealerweise bei etwa 10 °C, damit seine frische Struktur und aromatische Tiefe voll zur Geltung kommen – ein Genuss für alle, die authentische Weine mit Charakter lieben.
83,30 € inkl. Steuer

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Riesling Grand Cru Sommerberg – Domaine Zind-Humbrecht

Name des Weins: Riesling Grand Cru Sommerberg

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang

Erzeuger: Domaine Zind-Humbrecht, Turckheim, Elsass

Rebsorten: 100 % Riesling

Region: Elsass (Frankreich)

Appellation: Alsace Grand Cru Sommerberg AOC

Art der Weinbereitung: Ganztraubenpressung über mehrere Stunden, spontane Gärung mit Naturhefen im großen Holzfass, langsamer Ausbau über mehrere Monate auf der Feinhefe, ohne Bâtonnage, kein biologischer Säureabbau, leichte Filtration vor der Abfüllung

Maischestandzeit: kurze Vorpressmazeration von einigen Stunden, ohne klassische Maischegärung

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrone, Limette und weißer Pfirsich, dazu Noten von weißen Blüten, Feuerstein und ein deutlicher mineralisch-rauchiger Granitton

Geschmack: straff und geradlinig, lebendige Säure, salzig-mineraliger Kern, Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst, dichte Textur und sehr langer, kristalliner Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5–14 % vol)

Böden: steile Südhanglage auf verwittertem Zweiglimmer-Granit, sandig-kiesige Auflage, sehr arm und schnell erwärmend

Anbau: biodynamischer Weinbau, zertifiziert, Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre, in großen Jahrgängen darüber hinaus

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Austern, gebratener Zander oder Steinbutt, Sushi, Geflügel in heller Sauce, Ziegen- und Bergkäse

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C