Mailly Champagne Grand Cru Brut Nature Champagne Francis Boulard et Fille

Dieser Champagner aus dem Hause Francis Boulard et Fille ist ein echtes Meisterwerk voller Eleganz und Charakter. Er stammt ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen und wird ohne Dosage hergestellt – pur, klar und lebendig. In der Nase entfalten sich feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischem Brioche. Am Gaumen zeigt er sich präzise, mineralisch und wunderbar ausgewogen. Der Familienbetrieb steht für handwerkliche Leidenschaft und nachhaltige Weinbereitung. Genieße ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine ganze Frische und Tiefe zu erleben – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Feiern des Augenblicks.
58,31 € inkl. Steuer

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Weinname: Mailly Champagne Grand Cru Brut Nature

Jahrgang: Jahrgangslose Cuvée (Basisjahrgang je nach Abfüllung, Degorgierdatum auf dem Rückenetikett)

Erzeuger: Champagne Francis Boulard et Fille

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Champagne, Montagne de Reims

Appellation: AOC Champagne Grand Cru (Mailly-Champagne)

Vinifikation: Ganztraubenpressung, Gärung mit einheimischen Hefen, teilweiser Ausbau in Holzfässern, malolaktische Gärung je nach Jahrgang blockiert, zweite Gärung in der Flasche, Reifung mindestens 36 Monate auf der Hefe, keine Dosage (Brut Nature, 0 g/l)

Maischestandzeit: Keine – direkte, schonende Pressung ohne Maischekontakt

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bukett: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Feuerstein, Brioche und dezente Haselnussnoten

Geschmack: Geradliniger, kreidiger Auftakt, salzige Mineralität, straffe Säure, cremige Textur, langer und trockener Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Böden: Kreide und Kalkstein mit Lehmauflage an den Hängen von Mailly-Champagne

Anbau: Biologischer Anbau, biodynamisch geprägte Arbeitsweise, Handlese, minimaler Schwefeleinsatz

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Austern, Sushi und Sashimi, gegrillter Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel in heller Sauce, gereifter Comté

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C