Les Rachais Brut Nature Champagne Francis Boulard et Fille

Dieser außergewöhnliche Champagner aus dem Jahr 2016 verführt mit einer feinen, lebhaften Perlage und einer natürlichen Frische. In der Nase entfalten sich Noten von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen zeigt er sich präzise, mineralisch und elegant – ein echtes Spiegelbild seines Terroirs. Produziert von Francis Boulard und seiner Tochter, die für ihre biodynamische Arbeit bekannt sind, steht dieser Wein für Reinheit und Charakter. Perfekt, um besondere Momente zu feiern oder einfach den Alltag zu veredeln. Am besten genießt du ihn bei etwa 10 °C.
77,35 € inkl. Steuer

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Weinname: Les Rachais Brut Nature

Jahrgang: Jahrgangschampagner (je nach Verfügbarkeit, z. B. 2013, 2014, 2015)

Erzeuger: Champagne Francis Boulard et Fille, Faverolles-et-Coëmy / Cauroy-lès-Hermonville

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Champagne, Massif de Saint-Thierry (Montagne de Reims, Frankreich)

Appellation: Champagne AOC

Vinifikation: Handlese, ganze Trauben, sanfte Pressung, alkoholische Gärung und Ausbau im gebrauchten Eichenfass (Barrique und Halbstückfass), spontane Hefen, Vollendung des biologischen Säureabbaus, keine Schönung, leichte Filtration, zweite Gärung in der Flasche, mindestens 48 bis 60 Monate Hefelager, Dosage null (Brut Nature, ohne Zuckerzusatz)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte Pressung der ganzen Trauben

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und beständige Perlage

Bouquet: Zitrusfrüchte, Zitronenzeste, weißer Pfirsich, Haselnuss, Brioche, Kreide und ein Hauch Vanille

Geschmack: Geradliniger, straffer Antrunk, salzig-mineralische Textur, cremiges Mousseux, Noten von Grapefruit, Mandel und getrockneten Früchten, langer, trockener und kreidiger Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Böden: Kalkstein, Kreide und Sand-Ton-Auflagen der Lage „Les Rachais“, Südhanglage

Anbau: Biologischer und biodynamischer Anbau (zertifiziert Ecocert und Demeter), Bodenbearbeitung, keine Herbizide

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern und Schalentiere, gegrillter Fisch, Sushi, Geflügel in Rahmsauce, Kalbsbries, gereifter Comté und Parmesan

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C