Coteaux Champenois Grand Cru bio Champagne De Sousa

Dieser elegante Rotwein aus der Champagne zeigt, wie viel Charakter und Tiefe diese Region auch jenseits des Schaumweins zu bieten hat. Hergestellt vom renommierten Winzerhaus De Sousa, das für seine biodynamische Arbeit und handwerkliche Präzision bekannt ist, verbindet er Frische, Finesse und saftige rote Frucht. Im Glas entfalten sich Aromen von Kirsche, Himbeere und feinen Gewürzen, begleitet von einer harmonischen Struktur. Perfekt zu Geflügel oder mildem Käse. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C – so zeigt er seine volle Eleganz und seinen authentischen Champagner-Terroir-Charme.
77,35 € inkl. Steuer

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Weinname: Coteaux Champenois Grand Cru bio

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Champagne De Sousa, Avize

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Champagne, Frankreich (Montagne de Reims / Côte des Blancs)

Appellation: Coteaux Champenois AOC, Grand Cru

Vinifikation: Handlese, vollständige Entrappung, Spontangärung mit einheimischen Hefen, Ausbau im Eichenfass, malolaktische Gärung abgeschlossen, ohne Schönung, leichte oder keine Filtration, minimale Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Rund 10 bis 15 Tage auf der Maische mit sanften Überschwallungen bei kontrollierter Temperatur

Farbe: Helles, klares Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bukett: Rote Kirsche, Himbeere, Walderdbeere, feine Gewürznoten, Veilchen und ein Hauch Unterholz

Gaumen: Schlank und lebendig, seidige Tannine, saftige rote Frucht, salzig-kreidige Mineralität, frischer und langanhaltender Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kreide- und Kalksteinböden mit dünner Lehmauflage

Anbau: Zertifiziert biologisch und biodynamisch, Pferdearbeit in den alten Parzellen, sehr geringe Erträge

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Geflügel, Kalbsbraten, Ente, Pilzgerichte, gereifter Comté, Wildgeflügel mit roten Früchten

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C