Coteaux Champenois Grand Cru bio Champagne De Sousa

Dieser elegante Rotwein aus der Champagne verführt mit seiner feinen Struktur und seiner lebendigen Frische. Hergestellt von der Familie De Sousa, die für ihren biodynamischen Anbau und ihr handwerkliches Können bekannt ist, bringt er die Finesse des Terroirs wunderbar zur Geltung. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich rund, harmonisch und mit langem Abgang. Perfekt zu Geflügel oder mildem Käse. Genieße ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C – so kommen seine Aromen am besten zur Geltung. Ein echter Genussmoment!
73,78 € inkl. Steuer

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Weinname: Coteaux Champenois Grand Cru bio

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Champagne De Sousa, Avize

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Champagne, Côte des Blancs / Montagne de Reims

Appellation: Coteaux Champenois AOC, Grand Cru

Vinifikation: Stiller Rotwein, handgelesene Trauben, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im Eichenfass, ohne Schönung, leichte Filtration

Maischestandzeit: Rund 10 bis 15 Tage auf der Maische, mit sanften Überpumpvorgängen

Farbe: Helles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bouquet: Kirsche, Himbeere, Walderdbeere, feine Gewürznoten, dezente Röstaromen

Geschmack: Schlank und lebendig, seidige Tannine, saftige rote Frucht, salzig-mineraler Nachhall

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein und Kreide mit dünner Lehmauflage

Anbau: Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre

Speiseempfehlung: Geflügel, Kalbsbraten, Pilzgerichte, Wildterrine, gereifter Brie de Meaux

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C