Rully les Maizières François de Nicolay (négoce)

Ce blanc de Bourgogne séduit par sa fraîcheur et son élégance. Issu du savoir-faire précis de François de Nicolay, il dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et une touche minérale qui lui donne une belle vivacité. En bouche, l’équilibre entre rondeur et tension en fait un vin charmeur, parfait pour accompagner poissons, fruits de mer ou fromages fins. François de Nicolay, reconnu pour son approche respectueuse du terroir, signe ici un vin authentique et raffiné. Déguste-le frais, idéalement entre 10 et 12 °C, pour profiter pleinement de sa finesse et de son éclat.
59,50 € TTC

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Nom du vin : Rully les Maizières

Millésime : millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : François de Nicolay (négoce)

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Bourgogne, Côte Chalonnaise

Appellation : Rully AOC (lieu-dit Les Maizières)

Type de vinification : pressurage doux des raisins entiers, débourbage léger, fermentation avec les levures indigènes en fûts de chêne peu marqués, élevage sur lies fines d'environ 12 mois, sulfites limités, mise en bouteille sans collage ni filtration serrée

Macération : pas de macération, vinification directe en blanc après pressurage

Robe : or pâle aux reflets verts, brillante

Bouquet : poire, citron, fleurs blanches, touche d'amande fraîche et note crayeuse

Bouche : attaque vive et nette, matière tendue et saline, milieu de bouche gourmand sur les fruits blancs, finale minérale et fraîche

Teneur en alcool : environ 12,5 % vol.

Sols : argilo-calcaires avec marnes et cailloutis calcaires

Agriculture : travail en biologique, vendanges manuelles, approche naturelle à la cave

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : poissons grillés, coquilles Saint-Jacques, volaille à la crème, fromages de chèvre frais, sushis

Température de service : 11 à 12 °C