Grands Vintages Grand Cru Extra Brut Champagne Eric Rodez

Ce champagne d’exception incarne tout le savoir-faire d’Éric Rodez, vigneron passionné installé à Ambonnay, village classé Grand Cru. Élaboré avec soin, il offre une belle complexité aromatique mêlant finesse, fraîcheur et profondeur. En bouche, l’équilibre entre tension et richesse révèle une personnalité affirmée, parfaite pour accompagner un moment raffiné ou célébrer une belle occasion. Ce vin séduit par sa pureté et son élégance naturelle, reflet du terroir champenois. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 8 et 10 °C : tu découvriras alors toute la vivacité et la noblesse de ses bulles délicates.
82,11 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Grands Vintages Grand Cru Extra Brut

Millésime : Assemblage de plusieurs millésimes (multi-millésimes issus de vins de réserve, sans année déclarée)

Producteur : Champagne Eric Rodez, Ambonnay

Cépages : Pinot Noir 60 %, Chardonnay 40 %

Région : Champagne, Montagne de Reims

Appellation : Champagne Grand Cru

Type de vinification : Pressurage doux, vinification parcellaire, fermentation en fûts de chêne, fermentation malolactique partielle, assemblage de plusieurs millésimes, seconde fermentation en bouteille, vieillissement sur lattes prolongé (plus de 5 ans), dosage extra brut inférieur à 6 g/l

Macération : Sans macération, jus extrait par pressurage direct et débourbage

Robe : Or intense aux reflets ambrés, bulle fine et persistante

Bouquet : Fruits confits, coing, abricot sec, noisette grillée, brioche, miel, épices douces et notes torréfiées

Bouche : Ample et vineuse, texture crémeuse, matière dense soutenue par une fine acidité, finale saline et longue sur les fruits secs

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Craie du Campanien recouverte de limons argilo-calcaires, coteaux exposés sud et sud-est d'Ambonnay

Agriculture : Biologique et biodynamique certifiées, travail des sols, levures indigènes

Potentiel de garde : 10 à 15 ans après dégorgement

Accord Mets/Vins : Homard rôti, ris de veau aux morilles, volaille de Bresse à la crème, poissons en sauce, comté vieux et parmesan

Température de service : 10 à 12 °C