Grand Siècle - Numéro 26 Champagne Laurent Perrier

Ce champagne d’exception incarne tout le savoir-faire et l’élégance de la maison Laurent‑Perrier. Issu d’un assemblage rare de grands crus et de millésimes d’exception, il séduit par sa finesse, sa complexité aromatique et sa fraîcheur éclatante. En bouche, les notes de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche s’harmonisent dans une texture soyeuse et persistante. C’est un vin de prestige pour les moments inoubliables, parfait à l’apéritif ou pour sublimer un repas raffiné. Déguste-le bien frais, entre 10 et 12 °C, pour en révéler toute la richesse et la délicatesse.
220,15 € TTC

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Nom du vin : Grand Siècle - Itération N°26

Millésime : Non millésimé (assemblage de trois grandes années : 2012, 2008 et 2007)

Producteur : Champagne Laurent-Perrier, Tours-sur-Marne

Cépages : 55 % Chardonnay et 45 % Pinot Noir, issus exclusivement de Grands Crus (11 crus au total)

Région : Champagne, France

Appellation : Champagne AOC

Type de vinification : Pressurage doux, première presse uniquement, fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, pas de fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur, assemblage de trois millésimes, prise de mousse en bouteille, vieillissement sur lattes environ 10 ans en caves, dosage extra-brut autour de 7 g/l

Macération : Aucune, vinification en blanc de raisins blancs et noirs, jus séparé immédiatement des peaux

Robe : Or clair aux reflets ambrés, bulle fine et persistante formant un cordon régulier

Bouquet : Nez complexe et enveloppant, agrumes confits, fleurs blanches, fruits secs, amande grillée, notes de brioche, miel et légère touche épicée

Bouche : Attaque vive et précise, texture crémeuse, équilibre entre fraîcheur citronnée et notes patinées de noisette, viennoiserie et fruits blancs mûrs, finale longue, saline et élégante

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Craie belemnite et micaster de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, sous-sols calcaires drainants

Agriculture : Viticulture durable, maison certifiée Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale

Potentiel de garde : 15 à 20 ans dans de bonnes conditions de cave

Accord Mets/Vins : Homard rôti, ris de veau, volaille de Bresse à la crème, poissons nobles, caviar, fromages à pâte dure affinés comme le comté vieux

Température de service : 10 à 12 °C