Côte Rôtie Rozier Jocelyne & Yves Lafoy

Ce blanc du Rhône séduit dès le premier nez par ses notes florales et sa touche minérale élégante. En bouche, il allie fraîcheur, finesse et une belle rondeur qui met en valeur tout le savoir-faire de Jocelyne & Yves Lafoy, vignerons passionnés attachés à l’expression pure de leur terroir. Chaque gorgée révèle un équilibre parfait entre vivacité et douceur, idéal pour accompagner poissons grillés ou fromages affinés. Serre-le entre 10 et 12 °C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa belle longueur en bouche. Un vin à savourer sans attendre.
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Fiche technique – Côte Rôtie Rozier

Nom du vin : Côte Rôtie Rozier

Millésime : Millésime courant disponible (dernier millésime mis en bouteille par le domaine)

Producteur : Jocelyne & Yves Lafoy

Cépages : 100 % Syrah

Région : Vallée du Rhône septentrionale

Appellation : Côte Rôtie AOC

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, fermentation en cuve avec levures indigènes, pigeages et remontages doux, élevage en fûts de chêne (une partie de fûts neufs) pendant 12 à 18 mois

Macération : Macération longue de 3 à 4 semaines à température maîtrisée

Robe : Rouge grenat profond aux reflets violines

Bouquet : Fruits noirs mûrs (mûre, cassis), violette, poivre noir, notes fumées et torréfiées avec une touche de réglisse

Bouche : Attaque souple et suave, matière dense et soyeuse, tanins fins et enrobés, finale longue sur les épices et le fruit noir

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Coteaux escarpés en terrasses, sols de schistes et de gneiss avec présence de mica

Agriculture : Viticulture raisonnée, travail des sols, traitements limités, vendange manuelle

Potentiel de garde : 8 à 15 ans selon le millésime

Accord Mets/Vins : Côte de bœuf grillée, gigot d'agneau aux herbes, magret de canard, gibier à plume, fromages affinés type saint-marcellin ou comté vieux

Température de service : 16 à 17 °C, carafage d'une heure conseillé sur les millésimes jeunes