Côteaux champenois "les Meulières" Champagne Laherte Frères

Ce rouge rare né au cœur de la Champagne dévoile toute la finesse du terroir des Laherte Frères, vignerons passionnés et artisans de l’authentique. Sa robe rubis éclatante précède un nez subtil de fruits rouges frais et d’épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, équilibrée par une belle vivacité qui souligne la pureté du pinot meunier. Élégant et sincère, il accompagne à merveille une volaille rôtie ou une belle planche de charcuterie. Sers-le légèrement rafraîchi, autour de 14 °C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère délicatement champenois.
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Nom du vin : Coteaux Champenois "Les Meulières"

Millésime : Vin de millésime unique, produit uniquement les meilleures années (dernières éditions : 2018, 2019, 2020)

Producteur : Champagne Laherte Frères, Chavot-Courcourt (Vallée de la Marne, Coteaux Sud d'Épernay)

Cépages : 100 % Pinot Noir

Région : Champagne

Appellation : Coteaux Champenois AOC

Type de vinification : Vin rouge tranquille issu d'une parcelle unique ; vendange manuelle en petites cagettes, tri sévère, raisins entiers partiellement égrappés, fermentation avec levures indigènes en cuve puis élevage environ 10 à 12 mois en fûts et foudres de chêne, sans collage ni filtration, sulfitage minimal à la mise

Macération : Macération longue de deux à trois semaines à basse température, avec pigeages et remontages doux pour préserver la finesse des tanins

Robe : Rouge rubis clair et lumineux, aux reflets grenat

Bouquet : Nez délicat sur la cerise griotte, la framboise et la groseille, nuances florales de pivoine, touches d'épices douces, de pierre à fusil et de sous-bois

Bouche : Bouche fraîche et élancée, fruit croquant, tanins fins et soyeux, belle tension minérale crayeuse, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 12 % à 12,5 % vol.

Sols : Coteaux argilo-calcaires sur socle de craie, présence de meulières et de silex, exposition sud

Agriculture : Viticulture biologique et biodynamique, travail des sols, labours, absence d'herbicides et de produits de synthèse, vinification en levures indigènes

Potentiel de garde : 8 à 12 ans à partir du millésime, dans de bonnes conditions de cave

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, canard aux cerises, agneau aux herbes, champignons de saison, charcuteries fines, fromages à pâte pressée type comté ou beaufort

Température de service : 14 à 16 °C, carafage court conseillé