Brut Blanc de Blancs Louis Salmon coffret Billecart Salmon

Ce grand vin blanc incarne toute la finesse et la pureté du terroir chablisien. Le domaine Billaud-Simon, reconnu pour son savoir-faire et son exigence, signe ici une cuvée élégante, minérale et parfaitement équilibrée. En bouche, les notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil se mêlent avec une belle tension. Sa texture soyeuse et sa finale saline en font un vin d’exception à savourer dès maintenant ou après quelques années de garde. Déguste-le autour de 12 °C pour révéler toute sa complexité et son éclat.
178,50 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Brut Blanc de Blancs Louis Salmon, coffret

Millésime : Non millésimé (assemblage de plusieurs années)

Producteur : Champagne Billecart-Salmon, Mareuil-sur-Aÿ

Cépages : 100 % Chardonnay

Région : Champagne

Appellation : Champagne AOC

Type de vinification : Pressurage doux, débourbage à froid, fermentation en cuves inox thermorégulées à basse température, fermentation malolactique partielle, seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, vieillissement sur lattes en cave, dosage brut

Macération : Aucune, vinification en blanc sans macération pelliculaire

Robe : Or pâle aux reflets verts, bulle fine et persistante formant un cordon régulier

Bouquet : Fleurs blanches, agrumes frais, poire, amande fraîche, notes de brioche et de noisette grillée

Bouche : Attaque vive et crayeuse, texture fine et crémeuse, arômes de citron, pomme blanche et pâtisserie, finale saline et élancée

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Craie et argilo-calcaire de la Côte des Blancs

Agriculture : Viticulture raisonnée, démarche de viticulture durable en Champagne

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à compter de l'achat, dans de bonnes conditions de cave

Accord Mets/Vins : Huîtres, coquilles Saint-Jacques, poissons crus, sushis, volaille à la crème, fromages de chèvre frais

Température de service : 8 à 10 °C