Blanc de Noirs Brut Largillier Champagne Coessens

Ce champagne 100 % pinot noir révèle toute la richesse du terroir de Ville-sur-Arce, travaillé avec soin par Jérôme Coessens, vigneron passionné et exigeant. Sa robe dorée et ses fines bulles annoncent un nez intense de fruits mûrs et de fleurs blanches, suivi d’une bouche ample, vive et élégante. C’est une cuvée qui allie puissance et finesse, parfaite pour accompagner un apéritif raffiné ou un repas de fête. Déguste-le bien frais, entre 8 et 10 °C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa belle longueur en bouche.
57,12 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Blanc de Noirs Brut Largillier

Millésime : 2021

Producteur : Champagne Coessens (Jérôme Coessens, Ville-sur-Arce, Côte des Bar)

Cépages : 100 % Pinot Noir

Région : Champagne, Côte des Bar (Aube)

Appellation : Champagne AOC

Type de vinification : Champagne monoparcellaire issu du seul lieu-dit Largillier, pressurage doux, fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée, fermentation malolactique réalisée, élevage sur lattes en cave d'environ 36 mois, dosage brut (autour de 6 g/l), millésime unique sans vin de réserve

Macération : Aucune, pressurage direct des raisins entiers et débourbage avant fermentation

Robe : Or clair aux reflets cuivrés, bulle fine et persistante, cordon régulier

Bouquet : Fruits blancs mûrs et poire, agrumes confits, touche de fruits rouges frais, notes de brioche, d'amande et de craie

Bouche : Attaque vineuse et vibrante, matière ample portée par une belle tension saline, effervescence crémeuse, finale longue sur les épices douces et une pointe minérale

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Marnes kimméridgiennes riches en argiles et calcaires, sous-sol caillouteux

Agriculture : Viticulture durable, travail des sols, enherbement, vendange manuelle, sans herbicides

Potentiel de garde : 8 à 12 ans à compter du millésime

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, ris de veau, poissons en sauce, fromages à pâte pressée, sushis et tartares de poisson

Température de service : 10 à 12 °C