Tonton Rouge Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon Vincent Wallard

Ein Rotwein von der Loire, der sofort Lust auf mehr macht. Vincent Wallard, ein Winzer mit Gespür für ehrliche, unkomplizierte Weine, kombiniert hier Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zu einem saftigen Duo. Die Reben wachsen auf typischen Kies- und Tonböden, die dem Jahrgang 2019 Frische und Struktur mitgeben. Im Glas erwarten dich dunkle Beeren, ein Hauch Paprika und feine Kräuternoten – dazu weiche Tannine und ein angenehm langer Abgang. Der Ausbau bleibt bewusst schlicht, damit die Frucht im Vordergrund steht. Leicht gekühlt serviert passt er zu Grillfleisch, Charcuterie oder einfach zu einem entspannten Abend mit Freunden. Trinkreif und jetzt schon ein Genuss.
23,80 € inkl. Steuer
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Weinname: Tonton Rouge

Jahrgang: 2020

Erzeuger: Vincent Wallard

Rebsorten: 100 % Cabernet Franc

Region: Loire

Appellation: Vin de France (Loire)

Art der Weinbereitung: Spontanvergärung mit einheimischen Hefen, ohne Zusätze, ohne Schwefelzugabe bzw. minimale Schwefelung bei der Füllung, Ausbau in Betontank und gebrauchtem Holzfass, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

Maischestandzeit: etwa 10 bis 20 Tage auf der Maische, teilweise mit ganzen Trauben, sanfte Extraktion durch Überschwallen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, mittlere Farbtiefe

Bouquet: Himbeere, Johannisbeere, Veilchen, feine Kräuternoten und ein Hauch schwarzer Pfeffer

Geschmack: Saftig und lebendig, feinkörniges Tannin, knackige Frucht, würziger Nachhall, trinkfreudiger Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Ton-Kalk mit Sand- und Kiesanteilen

Anbau: Biologisch geprägte Arbeitsweise, Handlese, naturnaher Weinbau ohne Herbizide

Lagerpotenzial: 4 bis 6 Jahre ab Jahrgang

Speisenempfehlung: Gegrilltes Geflügel, Charcuterie, Ziegenkäse, Gemüsegerichte, Lammkoteletts

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C