Les Genettes Chardonnay Grand Cru Extra Brut Champagne Eric Rodez

Dieser Champagner verführt mit seiner feinen Perlage und der reinen Eleganz des Chardonnay. Produzent Eric Rodez, ein Meister seines Handwerks aus Ambonnay, verbindet Tradition und Präzision zu einem außergewöhnlich harmonischen Genuss. In der Nase entfalten sich zarte Noten von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen zeigt sich Frische, Tiefe und eine mineralische Klarheit, die lange nachklingt. Ideal für besondere Momente oder einfach, um das Leben zu feiern. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C – so entfaltet sich sein ganzes aromatisches Potenzial.
136,85 € inkl. Steuer

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Weinname: Les Genettes Chardonnay Grand Cru Extra Brut

Jahrgang: Einzeljahrgang (parzellengenauer Jahrgangschampagner, je nach Abfüllung wechselnd)

Erzeuger: Champagne Eric Rodez, Ambonnay

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Champagne, Montagne de Reims

Appellation: Champagne Grand Cru AOC (Ambonnay)

Vinifikation: Handlese, ganze Trauben, sanfte Pressung, Gärung mit einheimischen Hefen im Eichenfass, vollständiger biologischer Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe mit Bâtonnage, Flaschengärung nach traditioneller Methode, mehrjährige Hefelagerung im Keller, Dosage unter 6 g/l (Extra Brut)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und schonende Ganztraubenpressung

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Haselnuss, Brioche, Kreide und ein Hauch Honig

Geschmack: Straffer, geradliniger Auftakt, cremige Textur, salzig-mineraler Kern, feine Zitrusfrische, langer und würziger Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Kreide- und Kalksteinböden mit dünner Lehmauflage, Südlage der Parzelle Les Genettes

Anbau: Biologischer und biodynamischer Weinbau (zertifiziert)

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern, Jakobsmuscheln, Sushi, gebratener Seeteufel, Geflügel in Rahmsauce, gereifter Comté

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C