Grands Vintages Grand Cru Extra Brut Champagne Eric Rodez

Dieser elegante Schaumwein aus dem Hause Eric Rodez steht für pure Handwerkskunst und Leidenschaft. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, reifen Äpfeln und gerösteten Nüssen, begleitet von einer lebendigen Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich präzise, frisch und wunderbar trocken – ein Genuss für alle, die charaktervolle Champagner lieben. Eric Rodez, Winzer in siebter Generation, verbindet Tradition mit moderner Nachhaltigkeit. Perfekt als Aperitif oder zu feinen Speisen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine ganze Finesse und seinen außergewöhnlichen Ausdruck zu erleben.
82,11 € inkl. Steuer

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Grands Vintages Grand Cru Extra Brut – Champagne Eric Rodez

Name des Weins: Grands Vintages Grand Cru Extra Brut

Jahrgang: Assemblage mehrerer Jahrgänge (Multi-Vintage aus Reservejahrgängen)

Erzeuger: Champagne Eric Rodez, Ambonnay

Rebsorten: ca. 50 % Pinot Noir, ca. 50 % Chardonnay

Region: Champagne, Montagne de Reims

Appellation: Champagne Grand Cru (Ambonnay)

Vinifikation: Ganztraubenpressung, parzellenweiser Ausbau, überwiegend im Eichenfass, Assemblage alter Reserveweine, zweite Gärung in der Flasche, langes Hefelager im Kreidekeller, Dosage im Extra-Brut-Bereich (unter 6 g/l)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und schonende Pressung der ganzen Trauben

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Getrocknete Früchte, Quitte, kandierte Zitrusfrüchte, Haselnuss, Brioche, Honig und dezente Röstnoten

Geschmack: Vollmundig und cremig, saftige Frucht, salzig-mineraler Kern, feine Kreidestruktur, geradliniger Säurebogen und langer, würziger Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kreide- und Kalkmergelböden mit dünner Lehmauflage

Anbau: Biologischer und biodynamischer Weinbau, zertifiziert

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gereifter Comté, Bresse-Geflügel mit Morcheln, Hummer, Steinbutt in Buttersauce, Kalbsbries, Sushi und Sashimi

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C