La Forêt Blanc de blancs Champagne Marie Demets

Dieser elegante Jahrgang 2018 stammt von der familiengeführten Kellerei Champagne Marie Demets, bekannt für ihre handwerkliche Leidenschaft und Liebe zum Detail. Im Glas zeigt sich ein helles Gold mit feinen, lebhaften Perlen. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischer Brioche. Am Gaumen wirkt er harmonisch, frisch und gleichzeitig cremig – ein Genuss für besondere Momente. Perfekt als Aperitif oder zu feinen Fischgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 °C, damit sich seine ganze Eleganz und Frische entfalten können. Ein prickelndes Erlebnis voller Finesse.
89,25 € inkl. Steuer

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La Forêt Blanc de blancs 2018 – Champagne Marie Demets

Name des Weins: La Forêt Blanc de blancs 2018

Jahrgang: 2018

Erzeuger: Champagne Marie Demets

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Champagne, Frankreich (Côte des Bar, Aube)

Appellation: AOC Champagne

Vinifikation: Ganztraubenpressung, alkoholische Gärung in Holzfässern, Ausbau auf der Feinhefe, zweite Gärung in der Flasche (méthode traditionnelle), langes Hefelager im Keller, geringe Dosage (Extra Brut)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und schonende Pressung der ganzen Trauben

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Birne, Akazienblüte, dazu Noten von Brioche, Haselnuss und ein feiner kreidiger Hauch

Geschmack: Straffer, geradliniger Antrunk, cremiges Mousseux, salzige Mineralität, reife Zitrusfrucht und eine lange, frische Note im Nachhall

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit Kimmeridgien-Anteilen, steinige Hanglagen

Anbau: Nachhaltige Bewirtschaftung, Handlese, Verzicht auf Herbizide

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern, Sushi, gegrillter Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce, gereifter Comté

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C