Et Pourtant...viré clessé Maison Valette

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen Burgunds verführt mit seiner feinen Balance zwischen Frische und Tiefe. Die Familie Valette, bekannt für ihren natürlichen, handwerklichen Ansatz, bringt hier all ihr Können zum Ausdruck. In der Nase entfalten sich Noten von reifen Äpfeln, Zitrus und einem Hauch Honig, am Gaumen rund und lebendig zugleich. Ein Wein, der dich sofort in seinen Bann zieht und Lust auf mehr macht. Ideal serviert bei etwa 10 °C, begleitet er Fischgerichte, Geflügel oder einfach einen entspannten Abend mit Freunden – pure französische Lebensfreude im Glas.
119,00 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

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Name des Weins: Et Pourtant… Viré-Clessé

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang

Erzeuger: Maison Valette

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Mâconnais

Appellation: Viré-Clessé AOC

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im alten Holzfass über mehrere Jahre auf der Feinhefe, ohne Bâtonnage, ohne Schönung, ungefiltert, minimale bis keine Schwefelzugabe

Maceration: keine Schalenmazeration, direkte und langsame Pressung des ganzen Leseguts

Farbe: tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, leicht opalisierend

Bouquet: Quitte, kandierte Zitrusfrüchte, Honig, Haselnuss, Kamille und feine mineralische Kreidenoten

Geschmack: dicht und cremig, kraftvoll strukturiert, salzige Mineralität, reife Frucht mit langem, trockenem und straffem Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13,5 % vol.

Böden: Kalkstein und Ton-Kalk-Böden mit Mergelanteilen, steinige Hanglagen

Landwirtschaft: biologisch geführte Weinberge, naturnahe Arbeitsweise, Handlese

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Bresse-Geflügel mit Rahmsauce, Kalbsbries, gebratener Fisch, Hummer, Comté und lang gereifter Hartkäse

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C