Côte Rôtie Côte Blonde Jocelyne & Yves Lafoy

Dieser elegante Weißwein aus dem Rhône-Tal stammt von Jocelyne & Yves Lafoy, einem Winzerpaar, das mit Leidenschaft und Fingerspitzengefühl arbeitet. Ihr Stil verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Präzision, was diesem Jahrgang 2021 eine außergewöhnliche Frische und Tiefe verleiht. In der Nase zeigen sich feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Honig. Am Gaumen ist er harmonisch, lebendig und lang anhaltend – perfekt zu Fisch oder mildem Käse. Serviere ihn idealerweise bei 10–12 °C, um sein volles Aroma und seine elegante Struktur zu genießen. Ein Genussmoment voller Finesse.
127,33 € inkl. Steuer

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Weinname: Côte Rôtie Côte Blonde

Jahrgang: je nach verfügbarer Partie (aktueller Jahrgang im Angebot)

Erzeuger: Jocelyne & Yves Lafoy

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Rhône (nördliche Rhône)

Appellation: Côte Rôtie AOC, Lage Côte Blonde

Vinifikationsart: Handlese, Entrappung, alkoholische Gärung im Edelstahl- und Betontank mit einheimischen Hefen, anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im Eichenfass für rund 12 bis 18 Monate

Maischestandzeit: etwa 3 bis 4 Wochen auf der Maische mit sanftem Überpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts

Farbe: tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen

Bouquet: Veilchen, schwarze Johannisbeere, Himbeere, weißer Pfeffer, Speck und feine Röstnoten

Geschmack: geschmeidiger Auftakt, seidige Tannine, saftige dunkle Frucht, feine Würze und langer, eleganter Abgang mit mineralischem Zug

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.

Böden: Granitverwitterungsböden mit hohem Anteil an hellem Glimmer, Sand und Kalkstein auf steilen Terrassen der Côte Blonde

Anbau: nachhaltiger Weinbau, naturnahe Bewirtschaftung der Steillagenterrassen, Handarbeit im Weinberg

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Lammkeule, Rinderfilet, Wildgeflügel, geschmorte Gerichte mit Kräutern der Provence, gereifter Hartkäse

Serviertemperatur: 16 bis 17 °C, jüngere Jahrgänge etwa eine Stunde vorher dekantieren