VDF "La Colline des Dames" Magnum Anne et Jean-Francois Ganevat SAS

Né entre les mains passionnées d’Anne et Jean-François Ganevat, ce rouge du Jura séduit par son authenticité et sa finesse. Sa robe éclatante cache un bouquet vibrant de petits fruits rouges, d’épices douces et une touche minérale typique du terroir jurassien. En bouche, c’est une caresse : souple, équilibré, avec une belle fraîcheur qui donne envie d’y revenir. Ce vin reflète tout le savoir-faire artisanal et la sensibilité de ses créateurs. À déguster autour de 15 à 16 °C pour en révéler toute la complexité et savourer chaque gorgée dans une ambiance conviviale.
115,43 € TTC

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Nom du vin : VDF "La Colline des Dames" Magnum (1,5 L)

Millésime : non millésimé (Vin de France)

Producteur : Anne et Jean-François Ganevat, Rotalier, Jura

Cépages : Pinot Noir, Poulsard et Trousseau, assemblage en proportions variables selon les parcelles et les années (répartition exacte non communiquée par le domaine)

Région : Jura

Appellation : Vin de France

Type de vinification : vendange manuelle, levures indigènes, vinification en cuve et élevage en fûts de chêne, sans collage ni filtration, sulfites très faibles ou nuls

Macération : macération douce en grappes entières ou partiellement égrappées, extraction par infusion, sans excès de tanins

Robe : rouge clair, brillante, aux reflets rubis

Bouquet : fruits rouges frais, griotte, framboise, notes florales et légère touche épicée

Bouche : souple et juteuse, tanins fondus, acidité fraîche, finale gourmande et digeste

Teneur en alcool : environ 12 % vol.

Sols : marnes et calcaires du Jura, sous-sol argilo-calcaire

Agriculture : biologique et biodynamique, travail manuel des vignes

Potentiel de garde : 5 à 10 ans dans de bonnes conditions de cave

Accord Mets/Vins : volaille rôtie, charcuteries fines, saucisse de Morteau, viandes blanches, comté jeune

Température de service : 14 à 15 °C