Pommard 1er Cru Clos des Epéneux Comte Armand

Ce grand vin rouge séduit dès le premier regard par sa robe profonde et son nez élégant de fruits noirs et d’épices fines. En bouche, il allie puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une belle longueur. Le domaine Comte Armand, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, signe ici une cuvée d’exception, reflet de toute la richesse du Pommard. À savourer entre 16 et 17 °C pour en apprécier pleinement les nuances. Un vin de caractère qui promet de superbes émotions, idéal pour accompagner une belle pièce de viande ou un fromage affiné.
178,50 € TTC

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Nom du vin : Pommard 1er Cru Clos des Epéneux

Millésime : 2023

Producteur : Domaine du Comte Armand

Cépages : 100 % Pinot Noir

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Pommard 1er Cru (monopole du Clos des Epeneaux, 5,23 hectares)

Type de vinification : Vendange manuelle, tri à la vigne et sur table, proportion variable de vendange entière selon les parcelles, fermentation en cuves ouvertes avec levures indigènes, pigeages et remontages doux, élevage 15 à 18 mois en fûts de chêne français (environ 30 % de bois neuf), assemblage final des différentes parcelles d'âges variés, mise en bouteille sans collage ni filtration

Macération : Macération pré-fermentaire à froid de 4 à 6 jours, puis cuvaison totale de 15 à 21 jours à température maîtrisée

Robe : Rubis profond aux reflets violine, brillante et dense

Bouquet : Cerise noire, mûre, cassis, violette, épices douces, réglisse et fine note de sous-bois sur un boisé discret

Bouche : Attaque juteuse et précise, matière dense et veloutée, tanins fins et serrés, fraîcheur saline, longue finale sur les fruits noirs et les épices

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires bruns, marnes et éboulis calcaires du Bathonien-Callovien, exposition est, altitude 260 à 300 mètres

Agriculture : Biologique et biodynamique (certifiée), labours, traitements à base de préparations végétales, vendange manuelle

Potentiel de garde : 10 à 25 ans

Accord Mets/Vins : Pièce de bœuf rôtie, canard aux cerises, gibier à plume, agneau aux herbes, époisses affiné

Température de service : 15 à 16 °C, carafage d'une heure recommandé sur les jeunes millésimes