Nuits Saint Geaorges 1er cru Clos des Porrets St Georges - Monopole Henri Gouges

Ce grand vin rouge dévoile toute la finesse et la profondeur du terroir de Nuits-Saint-Georges. Derrière cette cuvée se cache le savoir-faire de la famille Gouges, vignerons emblématiques de Bourgogne depuis plusieurs générations. En bouche, les arômes de fruits rouges mûrs s’allient à des notes subtiles d’épices et de sous-bois, portées par une belle structure et une finale élégante. C’est un vin à savourer dès maintenant ou à garder quelques années pour plus de complexité. Déguste-le à une température idéale de 16 à 17°C pour profiter pleinement de sa richesse et de son équilibre.
71,40 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

3 en stock

Nom du vin : Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets Saint-Georges - Monopole

Millésime : Millésime courant disponible (vin produit chaque année depuis 1934, année d'acquisition du clos par la famille Gouges)

Producteur : Domaine Henri Gouges, Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Nuits

Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru, climat Clos des Porrets Saint-Georges, monopole du domaine sur environ 3,5 hectares

Type de vinification : Vendange manuelle avec tri, égrappage total, fermentation alcoolique avec levures indigènes en cuves inox et bois thermorégulées, pigeages et remontages doux, élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne français avec environ 15 à 20 % de bois neuf, mise en bouteille sans collage ni filtration lourde

Macération : Macération pré-fermentaire à froid de quelques jours, puis cuvaison totale de 15 à 21 jours à température maîtrisée

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, brillante et dense

Bouquet : Cerise noire, mûre et cassis, notes florales de violette et de pivoine, épices douces, réglisse, sous-bois et touche minérale de pierre à fusil, boisé fondu

Bouche : Attaque franche et savoureuse, matière dense et soyeuse, tanins fins et bien enrobés, fruit noir croquant, belle fraîcheur acidulée, finale longue, saline et poivrée typique du terroir des Saint-Georges

Teneur en alcool : 13 % vol. environ (selon millésime)

Sols : Argilo-calcaires bruns caillouteux sur socle calcaire du Bajocien, coteau de mi-pente exposé est, sols profonds et bien drainés au sud de Nuits-Saint-Georges

Agriculture : Viticulture biologique certifiée, labours, enherbement maîtrisé, absence d'herbicides et d'engrais chimiques, rendements limités, sélection massale, vendange manuelle

Potentiel de garde : 10 à 20 ans selon millésime, apogée généralement entre 6 et 15 ans

Accord Mets/Vins : Côte de bœuf grillée, filet de canard aux cerises, pigeon rôti, gibier à plume, agneau aux herbes, champignons et truffes, époisses affiné, comté vieux

Température de service : 16 à 17 °C, carafage d'une heure recommandé sur les millésimes jeunes