Mycorhize Grand Cru Champagne De Sousa

Ce grand cru rouge séduit par sa profondeur et son élégance. Issu du savoir-faire reconnu de la maison De Sousa, il révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et d’épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur qui prolonge le plaisir. C’est un vin de caractère, parfait pour accompagner une viande grillée ou un fromage affiné. À déguster autour de 16 °C pour en apprécier toute la finesse et l’équilibre. Un vrai coup de cœur pour les amateurs de vins authentiques et racés.
73,78 € TTC

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Nom du vin : Mycorhize Grand Cru Extra-Brut

Millésime : Non millésimé (assemblage de plusieurs récoltes avec vins de réserve)

Producteur : Champagne De Sousa & Fils, Avize (Côte des Blancs)

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Champagne

Appellation : Champagne Grand Cru (Avize, Oger, Cramant)

Type de vinification : Pressurage doux des raisins entiers, fermentation alcoolique en cuve inox et en fûts de chêne, fermentation malolactique selon les cuvées, élevage sur lies fines avec bâtonnage, prise de mousse en bouteille, vieillissement sur lattes d'environ 3 ans, dosage extra-brut (environ 3 g/l)

Macération : Aucune, vinification en blanc directe sans macération pelliculaire

Robe : Or pâle aux reflets brillants, bulle fine et persistante

Bouquet : Agrumes confits, fleurs blanches, amande fraîche, notes crayeuses et touche briochée

Bouche : Attaque vive et précise, texture soyeuse, tension minérale marquée, finale saline et longue sur les fruits blancs

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Craie du Campanien, sols argilo-calcaires superficiels de la Côte des Blancs, vie microbienne favorisée par les mycorhizes

Agriculture : Biologique et biodynamique certifiées, travail des sols, labour au cheval sur certaines parcelles, vignes âgées

Potentiel de garde : 8 à 12 ans après achat

Accord Mets/Vins : Huîtres, saint-jacques snackées, poisson en croûte de sel, volaille à la crème, fromages de chèvre affinés, sushis

Température de service : 9 à 11 °C