Meursault Les Chevalières Michel Bouzereau

Ce grand blanc signé Michel Bouzereau incarne toute l’élégance et la profondeur des plus beaux terroirs de Bourgogne. Derrière sa robe dorée, il dévoile un nez subtil mêlant fleurs blanches, fruits mûrs et une touche minérale irrésistible. En bouche, la texture est soyeuse, ample et parfaitement équilibrée, soutenue par une belle fraîcheur qui prolonge le plaisir. Ce vin de gastronomie accompagne à merveille poissons nobles, volailles crémées ou fromages affinés. Michel Bouzereau y exprime tout son savoir-faire avec finesse et précision. À déguster idéalement entre 12 et 14°C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique.
198,73 € TTC

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Nom du vin : Meursault 1er Cru Les Perrières

Millésime : millésime courant (variable selon disponibilité)

Producteur : Domaine Michel Bouzereau et Fils, Meursault

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Meursault 1er Cru Les Perrières

Type de vinification : pressurage doux des raisins entiers, débourbage léger, fermentation alcoolique et élevage en fûts de chêne français (environ 20 à 30 % de bois neuf) pendant 11 à 12 mois, puis quelques mois en cuve inox avant mise en bouteille, fermentation malolactique effectuée, bâtonnages limités

Macération : pas de macération, vinification en blanc par pressurage direct (courte macération pelliculaire éventuelle de quelques heures avant pressurage)

Robe : or pâle aux reflets verts, brillante et limpide

Bouquet : agrumes, citron confit, fleurs blanches, amande fraîche, silex et pierre à fusil, notes discrètes de noisette grillée et de beurre frais

Bouche : attaque droite et vive, matière dense et saline, tension minérale marquée, texture fine, finale longue sur les agrumes et la pierre

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : argilo-calcaires caillouteux, riches en pierres calcaires dures (« perrières »), très drainants, exposition est/sud-est

Agriculture : viticulture durable, travail des sols, labours, enherbement maîtrisé, vendange manuelle en cagettes, tri à la vigne

Potentiel de garde : 8 à 15 ans, jusqu'à 20 ans sur les grands millésimes

Accord Mets/Vins : homard, langoustines, saint-jacques poêlées, turbot sauce beurre blanc, volaille de Bresse à la crème, ris de veau, comté et beaufort affinés

Température de service : 12 à 13 °C