Meursault 1er Cru Les Charmes Remy Jobard

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt, warum Remy Jobard zu den angesehensten Winzern seiner Region zählt. Im Glas offenbart er eine feine Balance zwischen cremiger Struktur und frischer Mineralität, begleitet von Noten reifer Birne, Honig und einem Hauch gerösteter Nüsse. Jeder Schluck spiegelt das sorgfältige Handwerk und die Leidenschaft wider, mit der dieser Wein entstanden ist. Ideal, um besondere Momente zu genießen oder feine Gerichte zu begleiten. Serviere ihn am besten bei etwa 12 °C, damit sich seine ganze Tiefe und Eleganz entfalten können.
119,00 € inkl. Steuer

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Weinname: Meursault 1er Cru Les Charmes

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Domaine Rémy Jobard, Meursault

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich

Appellation: Meursault 1er Cru Les Charmes (Premier Cru, kontrollierte Herkunftsbezeichnung)

Art der Weinbereitung: Ganztraubenpressung, Vorklärung durch Sedimentation, alkoholische Gärung mit Naturhefen im Holzfass, Ausbau auf der Feinhefe über etwa 12 bis 18 Monate in Eichenfässern mit geringem Anteil neuen Holzes, vollständiger biologischer Säureabbau, leichte Filtration vor der Füllung

Maceration: keine Schalenmazeration, direkte und sanfte Pressung des Leseguts

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, glänzend und klar

Bouquet: weißes Steinobst, Haselnuss, Zitrusschale, Akazienblüte, dazu Noten von Butter, Feuerstein und dezenter Röstung

Geschmack: cremiger Auftakt, dichte und dennoch straffe Struktur, salzig-mineraler Kern, Aromen von Birne, Mandel und Zitrus, langer Abgang mit feiner Frische

Alkoholgehalt: circa 13 % vol

Böden: tiefgründige Ton-Kalk-Böden mit Kalksteingeröll am Mittelhang, gute Drainage, Ostausrichtung

Weinbau: nachhaltiger Anbau mit biologischer Ausrichtung, Handlese, Bodenbearbeitung ohne Herbizide, niedrige Erträge

Lagerpotenzial: 8 bis 15 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Bresse-Poularde in Rahmsauce, Hummer, gebratener Steinbutt, Kalbsbries, Jakobsmuscheln, Comté oder Reblochon

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C