Hermitage Rouge Yann Chave

Dieser Rotwein aus dem Rhône-Tal zeigt, wie viel Leidenschaft und Können in jeder Flasche steckt. Yann Chave, bekannt für seine präzise Arbeit im Weinberg, bringt hier einen eleganten, kraftvollen Tropfen hervor, der mit Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Veilchen verführt. Am Gaumen zeigt er Tiefe, feine Tannine und eine perfekte Balance zwischen Frucht und Struktur. Ideal für besondere Momente oder um ein gutes Essen zu begleiten. Serviere ihn bei etwa 16 bis 18 °C, damit er sein volles Aroma entfalten kann – ein Genuss für alle Sinne.
136,85 € inkl. Steuer

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Weinname: Hermitage Rouge

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Domaine Yann Chave, Crozes-Hermitage, nördliche Rhône

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Rhône, nördliches Rhônetal (Frankreich)

Appellation: Hermitage AOC

Vinifikation: Handlese, strenge Selektion, vollständige Entrappung, Spontangärung mit natürlichen Hefen in thermoregulierten Beton- und Edelstahltanks, sanfte Extraktion durch Pigeage und Remontage, anschließender Ausbau rund 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern (geringer Anteil Neuholz), Abfüllung ohne Schönung, nur leicht filtriert

Maischestandzeit: etwa 3 bis 4 Wochen Maischegärung mit vorheriger Kaltmazeration

Farbe: tiefes, dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen

Bouquet: intensive Nase von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Veilchen, schwarzem Pfeffer, Lakritz, Graphit und dezenten Röstnoten

Geschmack: kraftvoll und zugleich elegant, samtige, feinkörnige Tannine, saftige dunkle Frucht, mineralische Struktur, würziger Kern und ein langer, salzig-frischer Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13,5 % vol

Böden: Granitverwitterungsböden am Hügel von Hermitage, teils mit Löss, Kalkstein und Geröll durchsetzt

Anbau: zertifizierter biologischer Anbau (Ecocert), biodynamisch inspirierte Arbeitsweise, Bodenbearbeitung durch Pflügen, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Rinderfilet, Lammkeule mit Kräutern, Wildgerichte, geschmorte Ochsenbacken, Ente, gereifter Hartkäse

Serviertemperatur: 16 bis 18 °C, Karaffieren 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss empfohlen