Chambolle-Musigny 1er Cru Domaine Joseph Drouhin

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner feinen Balance aus roten Früchten, floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Die Familie Drouhin, bekannt für ihr handwerkliches Können und ihren Respekt vor dem Terroir, schafft hier einen Wein voller Finesse und Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich seidig, harmonisch und mit einem langen, eleganten Abgang. Perfekt zu Geflügel, feinen Fleischgerichten oder einfach für einen besonderen Moment. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, um seine ganze Komplexität und Eleganz zu genießen.
130,90 € inkl. Steuer

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Weinname: Chambolle-Musigny 1er Cru

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang (Weine mit langer Reifetradition, je nach Lieferung)

Erzeuger: Domaine Joseph Drouhin, Beaune

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Nuits

Appellation: Chambolle-Musigny Premier Cru (AOC)

Vinifikationsart: Handlese, sorgfältige Selektion, überwiegend entrappt, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Holz- oder Edelstahlgärbehältern, Ausbau im französischen Eichenfass (rund 20 % Neuholz) für etwa 14 bis 18 Monate, malolaktische Gärung im Fass, leichte oder keine Filtration

Maischestandzeit: Kaltmazeration vor der Gärung, insgesamt etwa 2 bis 3 Wochen Maischekontakt mit sanftem Überpumpen und behutsamem Stampfen

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bouquet: feine Aromen von Himbeere, Erdbeere, Kirsche, dazu Veilchen, Rose, ein Hauch Unterholz und dezente Gewürznoten

Geschmack: seidiger, eleganter Auftakt, feinkörnige Tannine, saftige rote Früchte, mineralische Frische und ein langer, blumig geprägter Abgang

Alkoholgehalt: circa 13 % vol

Böden: kalkhaltige Böden mit Ton- und Kieselanteilen, steinig und gut durchlässig, Hanglagen aus Jurakalk

Weinbau: biologische und biodynamische Bewirtschaftung, Pflügen, kein Einsatz synthetischer Herbizide, geringe Erträge

Lagerpotenzial: etwa 8 bis 15 Jahre, in großen Jahrgängen länger

Speiseempfehlung: Ente, Kalbsbraten, Geflügel mit Pilzen, Lammkarree, Wildgeflügel, mittelreife Weichkäse wie Brie oder Chaource

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C