Blanc de Noirs Brut Nature Largillier Champagne Coessens

Dieser außergewöhnliche Champagner aus 2020 stammt vom talentierten Winzer Jérôme Coessens, der in Ville-sur-Arce seine Leidenschaft für Pinot Noir voll auslebt. Im Glas zeigt sich ein feines Mousseux und ein intensiver Duft nach reifen Früchten, Brioche und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er klar, trocken und elegant – perfekt für alle, die authentischen Geschmack ohne Dosage lieben. Ideal als Aperitif oder zu feinen Speisen mit Meeresfrüchten. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine pure Frische und Tiefe voll zu genießen. Ein prickelnder Genuss mit Charakter und Stil.
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Weinname: Blanc de Noirs Brut Nature "Largillier" 2020

Jahrgang: 2020

Erzeuger: Champagne Coessens (Ville-sur-Arce, Côte des Bar)

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Champagne, Côte des Bar (Aube)

Appellation: Champagne AOC, Einzellage Largillier

Ausbauart: Blanc de Noirs, Champagner-Methode mit zweiter Flaschengärung; Gärung ohne Malolaktik, Ausbau im Edelstahl, Dosage null (Brut Nature), rund 36 Monate Hefelager

Maceration: keine Schalenmazeration, direktes sanftes Ganztraubenpressen der Pinot-Noir-Trauben

Farbe: helles Goldgelb mit lachsfarbenen Reflexen, feine, anhaltende Perlage

Bouquet: Zitrusschale, weißer Pfirsich, Quitte, Brioche, Haselnuss und eine kreidige Mineralik

Geschmack: straff und geradlinig, salzig-mineralischer Kern, reife rote Frucht, cremiges Mousse, langer, trockener Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kimmeridge-Kalkmergel mit hohem Ton- und Kalksteinanteil, Südost-Hang

Anbau: nachhaltiger, naturnaher Anbau, Handlese, spontane Hefen, minimale Eingriffe

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern, rohe Gambas, Sushi, gebratener Wolfsbarsch, Geflügel in Rahmsauce, reife Hartkäse

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C