Aloxe Corton Paul Gayot

Fiche Technique

Farbe

Rot

Format

Flasche 75cl

Jahr

2023

Issu de pur
Pinot Noir

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2023 stammt vom talentierten Winzer Paul Gayot, der für seine Leidenschaft und Präzision bekannt ist. In seinem Keller entstehen Weine, die das Terroir Burgunds mit Finesse widerspiegeln. Am Gaumen zeigt sich dieser Tropfen vollmundig, mit Noten von reifen roten Früchten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Holz. Die Struktur ist harmonisch, die Tannine seidig und ausgewogen. Ideal, um einen besonderen Moment zu genießen oder ein feines Essen zu begleiten. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C – so entfaltet er sein ganzes Aroma.

53,55 € inkl. Steuer

Menge:

3 auf Lager

Aloxe-Corton – Paul Gayot

Name des Weins: Aloxe-Corton

Jahrgang: Aktueller Jahrgang, je nach Verfügbarkeit im Keller

Erzeuger: Paul Gayot

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Aloxe-Corton AOC (Village)

Art der Vinifikation: Handlese, Sortierung am Tisch, weitgehende Entrappung, alkoholische Gärung mit Naturhefen im offenen Bottich, anschließender Ausbau im Eichenfass (rund 12 bis 16 Monate, moderater Anteil neuer Fässer), malolaktische Gärung im Fass, leichte oder keine Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: Kaltmazeration vor der Gärung von einigen Tagen, gefolgt von etwa 15 bis 20 Tagen Mazeration mit sanftem Überpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Kirsche, schwarze Johannisbeere und Himbeere, dazu Veilchen, Unterholz, feine Gewürznoten sowie ein Hauch Kakao und Röstaromen aus dem Holzausbau

Geschmack: Kraftvoller, gut strukturierter Auftakt, saftige rote Frucht, feinkörnige und reife Tannine, salzig-mineraler Zug im Mittelbau, langer Abgang mit würziger Note

Alkoholgehalt: 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5 bis 13,5 % vol)

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit eisenhaltigem, rötlichem Ton, steinige Hanglagen am Fuß des Corton-Hügels

Weinbau: Nachhaltige Bewirtschaftung, Bodenbearbeitung, begrünte Gassen, kurzer Rebschnitt, Ertragsbegrenzung und Handlese

Lagerpotenzial: 5 bis 12 Jahre, in großen Jahrgängen bis 15 Jahre

Speiseempfehlung: Rinderfilet, Ente mit Kirschen, Kalbsbraten, Wildgeflügel, Boeuf bourguignon, Pilzgerichte sowie gereifter Comté oder Époisses

Serviertemperatur: 15 bis 17 °C, Karaffieren etwa eine Stunde vor dem Genuss empfohlen

Vom selben Hersteller

Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit feiner Balance, seidigen Tanninen und einem Duft nach roten Beeren, Veilchen und einem Hauch Gewürz. Er stammt von Paul Gayot, einem Winzer, der mit Leidenschaft und Präzision arbeitet, um das Terroir authentisch zum Ausdruck zu bringen. Am Gaumen zeigt er Tiefe und Finesse, perfekt für besondere Momente oder ein genussvolles Abendessen. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16 °C, damit sich seine Aromen voll entfalten. Ein Wein, der Charakter und Eleganz in jeder Nuance verbindet und pure Freude ins Glas bringt.

77,35 € inkl. Steuer

Vosne Romanée Champs Perdrix

Dieser elegante Pinot Noir aus dem Jahr 2022 stammt vom talentierten Winzer Paul Gayot, der für seine Leidenschaft und Präzision bekannt ist. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot, begleitet von feinen Aromen roter Beeren, sanften Gewürznoten und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen ist er harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer schönen Frische, die den Wein lebendig macht. Perfekt zu Geflügel, Lamm oder mildem Käse. Serviere ihn bei idealen 16–18 °C, um sein volles Aroma zu genießen – ein echter Genussmoment für alle Liebhaber edler Burgunderweine.

142,80 € inkl. Steuer

In the same corner

Bourgogne Rouge

Dieser Jahrgang von 2020 stammt aus den Händen der talentierten Winzer von La Maison Romane, die für ihre Leidenschaft und ihr feines Gespür für Terroir bekannt sind. Im Glas zeigt er eine elegante rubinrote Farbe, begleitet von frischen roten Früchten, feinen Gewürznoten und einer harmonischen Struktur. Am Gaumen wirkt er lebendig, mit einer schönen Balance zwischen Frucht und sanften Tanninen. Perfekt für gesellige Abende oder ein feines Essen, bringt er den Charakter Burgunds direkt nach Hause. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, damit er sein volles Aroma entfalten kann.

29,75 € inkl. Steuer

Bourgogne Senex

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2018 stammt vom traditionsreichen Domaine de la Roseraie, einem Weingut, das für seine Leidenschaft und Sorgfalt im Weinberg bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe und verführt mit Aromen von reifen Kirschen, feinen Gewürzen und einem Hauch von Holz. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einer harmonischen Länge. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen. Genieße ihn am besten bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C, um seine ganze Finesse und Eleganz zu erleben. Ein Wein, der Freude bereitet.

44,03 € inkl. Steuer

Pommard 1er cru Les Grands Epenots

Dieser elegante Premier Cru aus dem Jahr 2021 stammt von Pierre Girardin, einem jungen Winzer, der mit viel Leidenschaft und Präzision arbeitet. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe und entfaltet Aromen von dunklen Beeren, feinen Gewürzen und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber zugleich geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Dieser Wein spiegelt perfekt das Terroir von Burgund wider und begeistert Liebhaber anspruchsvoller Rotweine. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad, damit sich seine ganze Eleganz entfalten kann.

143,99 € inkl. Steuer 122,39 € inkl. Steuer

Volnay Village

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2021 stammt von Pierrick Bouley, einem jungen Winzer, der in Burgund für seine präzise Arbeit im Weinberg und Keller geschätzt wird. Er überzeugt mit feinen Aromen von roten Früchten, sanften Gewürznoten und einer seidigen Textur, die sofort Lust auf das nächste Glas macht. Am Gaumen wirkt er harmonisch, frisch und gleichzeitig tiefgründig – ein Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert. Serviere ihn am besten bei 16–17 °C, damit sich sein volles Aroma entfalten kann und du all seine Raffinesse genießen kannst.

63,66 € inkl. Steuer

Vosne Romanée

Dieser elegante Pinot Noir aus dem Jahr 2021 stammt vom jungen, talentierten Winzer Pierre Girardin, der mit viel Leidenschaft und Fingerspitzengefühl arbeitet. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe und verführt mit feinen Aromen von roten Beeren, zarten Gewürznoten und einem Hauch von Blumen. Am Gaumen wirkt er seidig, präzise und wunderbar ausgewogen, mit einer lebendigen Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Genieße ihn am besten bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 Grad, um seine volle Eleganz zu erleben. Ein Wein für besondere Momente und feinste Genussmomente.

125,19 € inkl. Steuer 106,41 € inkl. Steuer